|
Cava is één van Spanjes grootste commerciële successen. De vinificatiemethode is identiek aan deze van champagne. Dit betekent een tweede gisting op de fles wat resulteert in een mooie wijn met sprankelende bubbels. De hoofdstad van de cava is het stadje Sant Sadurni d’ Anoia waar 85% van de totale productie gehuisvest is. Meestal wordt er minder gedoseerd dan in champagne omdat de basiswijnen op zich al voldoende evenwichtig zijn en minder zuren bevatten als champagne (dit omwille van het warmere klimaat). |
|
Deze Reserva Heredad is het absolute paradepaardje van het domein Ségura Viudas. De sierlijke fles maakt indruk met zijn metalen ring onderaan en zijn metalen embleem. |
|
Geselecteerde druiven (Macabeo en Parellada) van eerste persing zorgen voor een klassewijn in een prachtige presentatie. Alle druiven voor de Reserva Heredad worden met de hand geoogst. Deze cava flessen worden tevens nog steeds met de hand gedraaid in de pupiters. De Reserva Heredad behaalde een gouden medaille op het “concours Mondial de Bruxelles” in 2011. |