Chateau De Crécy rouge 2011 fût de chêne (Bordeaux Frankrijk)
Alle wijnen van Chateau De Crécy zijn in Belgie enkel bij LUMI-wijnen te verkrijgen.

De wijn wordt gemaakt op het kleine familie domein, en worden allemaal met de grootste zorg bereid. De totale oppervlakte bedraagt toch ongeveer 12 hectare, wat een opbrengst voortbrengt van ongeveer 60000 flessen.





Deze rode wijn krijgt een traditionele vinificatie, met een gecontroleerde temperatuur.
De schillen van de druiven gisten minstens 15 dagen mee met het sap, wat de wijn de nodige aroma's, kleur en bewaarcapaciteiten geeft. Tijdens deze macératie wordt er gedaan aan pigéage (onderdompelen van de schillen in het sap) en rémontage (het sap laten afvloeien onderaan de kuip, en bovenaan weer op de drijvende schillen sproeien). Deze bewerkingen hebben een zeer gunstige invloed op de kwaliteit van de wijn.

Deze “fût de chêne” krijgt als extra een rijping van 8 maanden in eikenhouten vaten. Dit geeft een subtiele houttoets en aroma’s van gebrande koffie en vanille aan de wijn.



Deze wijn kan omwille van zijn rijping op hout nog meerdere jaren worden bewaard. Prijs: 10,85 euro/fles